Los Angeles Meat Slicer- Sp

Job DetailsJob Location: Los Angeles Baekjeong - Los Angeles, CA 90005Salary Range: $17.87 - $17.87 HourlyJob Category: Restaurant - Food ServiceLa cortadora de carne es responsable de brindar el más alto nivel de servicio y satisfacción al rebanar y preparar cortes de carne estándar según las pautas del restaurante. La cortadora de carne procesará una variedad de carne de calidad de manera cuidadosa, limpia, ordenada y conveniente; asegurando que el producto sea fresco y esté preparado de manera atractiva para nuestros clientes.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES

Use una cortadora de carne para cortar carne y otros artículos; Uso ocasional de cuchillos
Capacidad para preparar carnes, controlar las porciones del menú y la presentación de los alimentos según los estándares de la empresa
Responsable de templar la pechuga congelada en una hielera durante 2 horas antes de cortar y manipular toda la carne dentro de los estándares del código de salud.
Responsable de la preparación, configuración, desmontaje y limpieza de la estación de trabajo
Mantiene la higiene de la cocina y el equipo
Instala cubos y toallas desinfectantes
Revise la cortadora de carne para asegurarse de que funcione correctamente
Ayudar con los controles de temperatura de todos los refrigeradores de alcance y de entrada
Ayudar con los controles de temperatura de los congeladores de alcance
Asegúrese de que todos los productos estén etiquetados y se mantengan a 6 pies del suelo
Verifique que todos los artículos recién preparados estén etiquetados correctamente
Saca la carne que se preparará

Rompe las cajas y tíralas

Desmontar y limpiar la cortadora de carne con desinfectante
Desinfecte las superficies de preparación
Asegúrese de que todos los cuchillos estén bien lavados
Afilar y ajustar el equipo de corte
Ayudar a desinfectar la carnicería desde el piso hasta el techo

Limpie las paredes y las superficies de acero inoxidable
Limpiar ventana con Windex
Lave las tablas de cortar para que se sequen al aire
Limpie y limpie el fregadero
Barrer y trapear pisos

Revise la cámara frigorífica para ver si está limpia
Limpie y lave todas las alfombrillas de goma
Vacíe y lave todos los cubos de desinfectante

EDUCACIÓN Y EXPERIENCIA

1 año de experiencia en la cocina
Familiarizado con los cortes de carne y reconocimiento de la calidad de la carne
Capacidad para operar la cortadora de carne
Conocimientos en el almacenamiento de ingredientes preferidos
Preferiblemente escuela secundaria/GED o educación superior

HABILIDADES Y DESTREZAS

Las demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo.
Ocasionalmente se requiere que el empleado se ponga de pie; trepar o mantener el equilibrio; y agacharse o arrodillarse. El empleado debe levantar y/o mover ocasionalmente objetos de hasta 50 libras. Las habilidades de visión específicas requeridas por este trabajo incluyen visión de cerca, visión de lejos, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque. Se requieren técnicas adecuadas de levantamiento, empuje y tracción.

Qualifications